КОРОТКИЙ ЮМОРИСТИЧЕСКИЙ РАССКАЗ-2.
МУЖСКОЕ СЛОВО
Очередной горный поход закончен в Шахимардане. В нашей группе 6 человек, а к концу похода – небритых и тощих. Свободное время посвящаем покупкам сувениров и поискам продуктов питания. Ну, как пройти мимо азиатского базара с его фруктовым изобилием и доступными ценами. Надо сказать, что оголодалому человеку азиатский базар противопоказан. Бесконтрольное поедание фруктов чревато неприятным последствиями. Сейчас не помню цен за один килограмм аппетитных крупных персиков, винограда, груш и проч., все было очень и очень дешево. Покупалось все, на что смотрели глаза, а разум в это время, очевидно, спал.
Хорошо запомнилась покупка бахчевых. У дынной горы на табуретке сидит колоритный таджик и ведет торговлю. Показываешь пальцем на дыню, и тут же слышишь в ответ: «50 копеек». Помню я выбрал огромную, как оказалось весом в 14 кг, дыню-красноспелку, навожу палец на «красавицу» и слышу приятный ответ: «Один рубль». И к взаимному удовольствию мне в рюкзак ложится дыня, а рубль в фартук продавца. Как приятно зависеть не от ржавых механических весов и безменов, а от добродушия нежадного азиатского продавца. Поторговаться на базаре святое дело, это целый ритуал, большое умение и даже целое искусство. И если ты понравишься продавцу своим внешним видом, манерой держаться просто и с юмором, будьте уверены - продавец может отдать понравившийся товар или бесплатно, или за смешную цену. Восток – дело тонкое…
Как-то зашел разговор с местным жителем относительно азиатского плова. Мол, плов мы любим, да готовить не умеем. А так можем оплатить его приготовление, если найдется такой добрый человек. И таджик любезно соглашается его приготовить. Идем на базар. Он просит 10 руб. на покупку продуктов. Помню 1 кг риса, лука, моркови все было по 1 рублю, 1 кг баранины стоил 3 рубля. Какой плов без приправы, покупаем и ее. Я спрашиваю: «Как называется эта приправа?». Он в ответ: «Это зира, а по-русски – приправа». «Повар» ведет нас на берег реки, в местную чайхану. Здесь он нас усаживает с ногами на дастархан (топчан, покрытый ковром и скатертью), а сам идет к хозяину, берет большой казан, дрова, платит за все.
Какое блаженство чувствовать себя баем. Сидишь на мягком ковре с поджатыми ножками, с гор тебя обдувает прохладный ветерок, с реки доносятся приятные звуки: камешки перекатываются и стучат по ее дну. А тебе уже принесли зеленый чай, который ты лениво наливаешь из чайничка в пиалу, затем в удовольствие попиваешь и ведешь неспешный разговор о том, как тут здорово и что скоро тебе принесут настоящего плова.
Добрый помощник тем временем начинает колдовать над блюдом. В казан он кладет жир, топит его, размазывает чем-то по стенкам казана, затем добавляет мясо, лук. Все сопровождается невероятными запахами, а мы расслабляемся, вспоминаем прошедшей маршрут и продолжаем попивать чай из пузатого чайника. У него, кстати, очень смешно крышка привязана веревочкой к ручке, чтобы крышка не упала в пиалу, когда из чайника наливают напиток…
Плов выкладывается на широкое блюдо и ставится на середину дастархана. Мы вожделенно подвигаемся к благоухающему рассыпчатому дышащему мясным паром блюду. Ах, ты черт, ложек нет. Зачем ложки и таджик ловко запускает пальцы, сложенные трубочкой в середину горы. И затем также ловко большой комок плова отправляет в рот. Причем ни одной рисинки на стол не упало.
Да забыл сказать, что перед началом трапезы была открыта припасенная для такого случая фляжка со спиртом и «горючее» бальзамом потекло по исхудавшему организму. Вскоре мы быстро приноровились хватать пальцами плов и укладывать его в рот. Не прошло и часа, как фляга со спиртом и гора плова перекочевали в наши желудки. Мы не то чтобы наелись, мы просто обожрались. Надеюсь вы помните, что перед пловом мы прошлись по ароматным фруктам. Не помню как остальные, а вот я шел, согнувшись в три погибели. Попытка выпрямить тело была тщетной, брюхо было так набито, что я мог дышать только в согнутом состоянии. Это был какой-то ужас.
Спустя некоторое время меня невыносимо потянуло в туалет, обжорство и плохо мытые фрукты сделали свое дело. Но вот беда туалетов у них нет, правда может и есть, но таджики их умело маскируют. На помощь пришел деревянный мостик, перекинутый через реку. Вот под ним я пристроился… Не ешьте друзья как чумовые после длительного недоедания.
Конец дня я провел на базаре, нет, Боже упаси, не на продуктовом - на вещевом. Я был наслышан про азиатские ножи с широким лезвием и тонкой ручкой и мечтал увезти такой в Москву. Ага, а вот и продавцы. Выбираю самый большой с тремя звездами (мне говорили, чем звезд больше, тем сталь лучше), поверх звезд была луна и рядом ракета. Красивый, блестящий - не нож, а загляденье. Нож мягко входил в кожаный футляр, был с симпатичной разноцветной ручкой, хорошо смотрелся в руке и мне очень понравился.
- Сколько стоит, - говорю я и стараюсь смотреть не очень заинтересованно.
- 40 рублей, уважаемый.
- ?
- Нож очень хороший, острый, закаленный.
- Давай за 10 рублей.
- Э-э, ты что! Он поднял руку вверх и опустил на столик. Где ты видел такой нож за 10 рублей. Должен понимать. Скажи мужское слово и нож твой.
Я призадумался, о каком таком мужском слове он говорит? Не поняв его, я продолжил:
- Отдай за 15 рублей.
- Э-э, скажи мужское слово.
Вот прицепился. Какое мужское слово?
- Последняя цена 20 рублей, - уже отчаявшись выторговать, - произнес я.
- Ну, вот, а говоришь - не знаешь настоящую цену. Забирай, уважаемый. Ты сам назвал мужскую цену.
Наконец-то я понял, что азиатское мужское слово – это цена приемлемая для покупателя и необидная для продавца. Ну, что же он был прав.
А нож этот до сих пор незаменимый помощник на кухне. Если его слегка подточить он может помидоры резать тонкими-тонкими дольками. Беру я его и на пикники, всем показываю с гордостью. И рассказываю эту историю.
август 1981 г.
Из книги "Чудак на Эльбрусе" (М.: 2013).
Это точно были таджики ? Ну или это точно был Шахимардан ? :)
А книгу где-нибудь почитать можно?
Вешаю обложку:
Количество страниц - 140, ч/б рисунки.
Особенно второй.
Кстати, замечу: *Нож очень хороший, острый, закаленный...* Обычно узбекские, в т.ч. чустские, ножи делают из мягкой стали и не калят. Ими режут в основном овощи, и ввиду мягкости их стали, - они легко точатся.
Понимаю. И соглашаюсь.
Еще о ножах: когда на большие мероприятия (не в Ташкенте) - поминки,туи свадебные, на обрезания - готовят большие пловы, то обычно на помощь собираются соседи и родственники , мужчины, для резки моркови в "соломку", под чай и неспешную беседу обо всем. Для таких целей припасены ножи с тонким в толщину лезвием, которыми удобно нарезать морковь на пластины. Чем тоньше, тем лучше. Удобные корейские станочки для резки моркови на «морковчу» почему-то не используют принципиально. Говорят – «не то».
Когда мы ели эти персики - сок тек даже по локтям.
Много раз бывал в Средней Азии, самые яркие впечатления от восточных базаров.
Затачивается на раз-два, правится об дно пиалы...
Кроме того, без такого ножа не получится замечательный салат к плову ачик-чучук (помидоры с луком)....
Мой так сказать московский пловный набор...
А про горячий чай ты хорошо написал! Он особенно хорош, когда для охлаждения его разбавляешь спиртом - при этом не происходит экзотермической реакции, и в смеси не повышается температура, а становится пропорциональной объёму смешиваемых жидкостей.
Цены 70-х годов:
1. Батон белого хлеба - 13 коп.
2. Тушёнка свиная 333 гр. - 95 коп.
3. Тушёнка говяжья 338 гр. - 1 р. 28 коп.
4. Колбаса отдельная, любительская - 2 руб. 20 коп. за кг.
5. Колбаса докторская - 2 руб. 80 коп. за кг.
и т. д. У меня все чеки с тех времён сохранились. Собираюсь предъявить их Путину для пересмотра прожиточного минимума.
Поэтому не верю про банку тушёнки за дыню - это сказки для молодых, как и у Игоря Балабанова. Тем более -з на фига им тушёнка, когда вокруг и так столько мяса бродит?
С вкраплениями орехов, причём крупных, был какой-то потрясающий сорт питерского мороженого, цилиндрической формы и в фольге, по 28коп.
Когда я в среднем школьном возрасте впервые попал в Питер, то мы с отцом путешествуя по городу только им и питались, плюс газировкой. К счастью, мама и бабушка этого не видели.
С тех пор я сильно неравнодушен к Питеру, хотя потом появились и другие причины.
Там были останки, но настоящие - а сейчас сплошной "новодел".
Один Летний Сад чего стоит... (Хотя и говорят, что так было исторически.)
Эх...
А зимой там не гнусно, просто нужно найти правильное измерение, и тогда всё будет очень даже...
А то что июнь... Так это без вариантов.
Но лучше не "подлетать". Суета в таких вопросах...
И орган. И бабулька в кресле рядом - белая блузка с кружевным воротничком и черным бантиком. Маленький черный ридикюль.
Теперь вот с Сергеем побывал осенью.
Замечательно написал.
К Ленинграду очень хорошо отношусь, но у меня город тесно переплетён с близкими людьми, а для богемы он всегда был Питером.
1988 г. Под пиком Корженевской. Третий слева - Игорь, а пятый это я.
Где-то уже начинаешь жалеть о проявленной на Бишкекском (тогда Фрунзенском) базаре осторожности.
лежащие на столе, выбирает один из них и спрашивает кузнеца сколько стоит этот нож.
Ответ - 10 рублей. Узбек еще долго вертит нож в руках, потом просит кузнеца показать
нож, висящий у него на поясе. Сравнивает со своим и просит кузнеца продать его нож.
Тот сначала категорически отказывается, а после длительных уговоров соглашается продать его за 15 рублей. Довольный узбек уходит повесив нож кузнеца себе на пояс. Вскоре кузнец воровато оглядываясь по сторонам весит себе на пояс первый попавший
под руку нож со стола и ждет следующего покупателя..
Но самый ходовой товар, это веревка, особенно в Алайской долине и округе...вся веревка которую надо было отбраковать успешно менялось на всё что угодно....
По ценам на бахчевые, в 70-е арбузы стоили 8-10 коп/кг, дыни 30-40...потом уже в 80-е стали расти....Рост почему-то составил почти в два раза....за несколько лет...
Сейчас, наверное, звучит как фантастика. Но это было.
И кто первым сказал "мяу" уже ни Бог, ни Аллах теперь не разберёт.
Люди как люди. Любят деньги, но ведь это всегда было... Человечество любит деньги, из чего бы те ни были сделаны, из кожи ли, из бумаги ли, из бронзы или золота. Ну, легкомысленны... ну, что ж... обыкновенные люди... в общем, напоминают прежних... квартирный вопрос только испортил их...
Нравится? Не Михаил Афанасьевич, конечно, но в тему. И, без дозы, что немаловажно.
В центре Келдыша (Москва, м. Войковская) в 1980 г. на соседнем стенде произошёл при испытании выхлоп гептила (несимметричный диметил гидрозин - наверное помните скандал с Казахстаном, когда наша ракета с этой дрянью там ёкнулась). Мы с начальником задраили все форточки и сидим отчёт пишем. Я как раз на Ленина собирался, и отчёт был обязательным условием, что он меня отпустит в горы. Часов в 9 вечера разъехались по домам.
Ночью начальника увезли в реанимацию в 67-ю, а я на следующий день припёрся на работу. Глянув на меня, сотрудники тут же отправили в медсанчасть. Кикимора по сравнению со мной была сама Софи Лорен. Пришёл, померили температуру - 41,5. И я сдуру сболтнул, что гептилом отравился - молодой был, салага, ещё не знал, что об этом категорически нельзя говорить.
Тут же нарисовался главврач и раздался вой сирены - наверное помните эпидемию ветрянки в фильме "Добро пожаловать, или посторонним вход воспрещён"? Зам. директора ко мне, зам. начальника отделения ко мне, начальника стенда ко мне!!!! Осознав свою роковую ошибку, начал пятиться задом. Типа я колбаску вчера несвежую съел. Главнюха даёт отбой всем вызовам, и вызывает скорую. Я продолжаю пятится задом: "Мол нужно щётку зубную взять, костюм спортивный, пришлите скорую к дому..." На вопрос: "Сам доедешь?" - отвечаю на своём родном монгольском: "А як же!"
Сажусь в любимый 72-ой автобус и еду к себе на Савёловский вокзал. Садиться не стал, чтобы не заснуть, а ухватился за стойку на задней площадке. Автобус мерно покачивало, я пребывал в состоянии нирваны от температуры. Несколько раз зафиксировал, что уже сижу на корточках, но рука привыкшая к турнику, цепко держалась за стойку. Народ с интересом косился - думали, наверное, что наркоман.
Вышел на Масловке, добрёл до дома, и начал собирать сумку. В первую очередь запихнул пяток отчётов, взятых в городском клубе туристов для подготовки к маршруту, ну и остальное. Подъехала скорая, померили температуру - 42,2. С ветерком прокатились по Москве до Соколиной горы и тут же в холерный барак.
Я уже предвкушал недельный отдых за прочтением отчётов, но суровая принимающая тётка изрекла: "Зубная щётка и паспорт - всё остальное в камеру хранения!" Одно движение, и паспорт я выхватил из её руки, схватил сумку и бросился наутёк. Как доехал до дома - уже не помню.
Начал отпаиваться молоком. Отчёты читать не хотелось, и тут под руку попалась Булгаковская "Дьяволиада". После пятой страницы я перестал понимать, кто из нас идиот - он или я! Всю ночь мучали кошмары. Меня кто-то душил, отрывали ноги, а в итоге перегрызли горло. Проснулся. начал читать, и понял кто идиот - я. Мне бы тогда кокаинчику, но дом был пуст - все 200 грамм кодеина я сожрал ещё в 78-ом году спасаясь в походе по Пвмиру от бронхита.
Так о чём это я? А, вспомнил - любую книгу нужно читать в определённом состоянии: какую-то с похмелья, какую-то, когда уже начинаешь бодать кровать, но три книги в любом состоянии так я прочесть не сумел: "История КПСС", "Марксизмь и Ленинизмь" и "Научный Коммунизмь".
Слог может и не совсем его, но идейное родство налицо.
Но как-то у нас в 84-ом, и у вас в 87-ом не проявлялся там этот самый «квартирный вопрос».
А может он и возник из упомянутых лисьих хвостов?... А?... (Шучу.)
Восьмидесятые. Самарканд.Утро. На автостанции ждём автобус в Пенджикент...решаю пойти на базар (это там же!). Хожу, смотрю фрукты, внимание привлекает сидящий на корточках старик таджик в ватном халате.Перед ним-пол мешка хороших яблок.Спрашиваю-Неча пул? Он удивляется, называет цену и спрашивает "А сколько возьмёшь?".Прикидываю-в небольшом его мешке килограмм семь яблок, нас 15 человек (2 группы). "Возьму всё!". Он сначала обрадовался, но потом,вдруг говорит-"Нет, я тебе не продам!"...Тут пришла моя очередь удивляться! - "Я тебе всё продам-что целый день на базаре делать буду?"...
Все эти ножи узбекские в основном полное дерьмо . У меня в подвале несколько штук лежит . Камешки красные , звездочки , полумесяц еще , ой как гламурненько , восточный калорит .
Тот что был куплен за 20 рублей не стоил и 5 . Это видно из фото выставленное автором немного раньше . Обратите внимание на цвет лезвия ножа , это даже не нержавейка . Парни так много настрадались на маршруте , потом еще махнули спиртику .... и купили гавно-нож за 20 рублей . Весь бизнес на туристах на этом замешан . Продавец просил 100 рублей , продал за 20 и еще долго благодарил за покупку !
Слишком много лет прошло с тех хороших туристских времен . От слова туристских . Огромное количество деноминаций , инфляций , дефолтов и прочих финансовых катаклизмов
добавим еще количество минувших лет , как-то влияют на способность вспоминать какие-то мелкие цифры почти 40-летней давности .
Потому дело не цифрах , просто приезжайте в Шахимардан/Дугобу , там снова началась какая-то движуха , уральские под руководством Ермачека что-то предпринимают , я бы и сам посмотрел на все эти вершины и перевалы , с вертолета ...