Фотоотчет о восхождения на Эльбрус. Май, 2014.

Черно-белые фото смотрятся интереснее цветных. Парадокс? Или закономерность?

И то и другое :) В Черно белой фотографии нет цвета, который внимание отвлекает от сюжета, контраста.. да и свет и тени конечно же лучше видно именно в ЧБ.
Это одна из причин почему в ваших глазах именно ЧБ выразительней-контрастней.

чтобы работать с цветом, надо уметь управлять им ))
иначе выходит скучная пёстрая картинка
в чб среднему любителю проще выразить себя ))

Порой, когда цвета вышли не насыщенными, бывает достаточно перевести ее в ЧБ, чтобы исправить испорченный снимок. :)

М.Ю. Лермонтов

...И мысль моя, свободна и легка,
Бродила по утесам, где, блистая
Лучом зари, сбирались облака,
Туманные вершины омрачая,
Косматые, как перья шишака.
А вдалеке, как вечные ступени
С земли на небо, в край моих видений,
Зубчатою тянулись полосой,
Таинственней, синей одна другой,
Всё горы, чуть приметные для глаза,
Сыны и братья грозного Кавказа.
1837

ну вот, все не удачные фотографы снимают в черно белом...