Тэг «мясо» — Посты — Risk.ru

Какое мясо нынче берут в походы?

https://risk.ru/people/ophthalmist — Thu, 07 Jul 2022 17:56:51 +0300

Привет. Давно не выбирался на природу. А тут прям зов джунглей в груди. Раньше в поход варили выпаривали мясо в жиру "по Лебедеву". Технологии наверняка поменялись. Вокруг дегидрированные овощи, фрукты в пакетиках... Какое мясо в итоге берут сейчас?

Спасибо

Как я варил мясо в апреле 2016 г.

https://risk.ru/people/leb — Sat, 16 Apr 2016 22:23:41 +0300

Часть 2-я, основная.

(первая часть здесь)

Вчера я купил мясо в, отнюдь, не самой дорогой точке Москвы - в «Мясном ряду» около трамвайной остановки на Войковской. В «угловом» на Соколе мясо значительно дороже.
В прошлом году я купил мясо на кости, а сейчас решил приобрести чистого мяса по цене 505 рублей за килограмм. Мясо на кости, по 380 рублей за кило, на прилавке тоже присутствовало, но разница в 125 рублей не окупала всех этих косточек и жилок, которых там было предостаточно. Всего за 6345 грамм чистого мяса я заплатил 3200 рублей.

Пришел домой и положил мясо в морозилку, подмороженное мясо легче резать, контролируя при этом размеры мясных кусочков.

Утром в субботу 16.04.2016 я достал мясо из морозилки, помыл, дал чуточку отойти от мороза и приступил к его порезке.

Как я варил мясо в апреле 2016 года

https://risk.ru/people/leb — Wed, 13 Apr 2016 17:43:47 +0300

15 лет назад я написал рассказ «Как я варил мясо» /1/. За 15 лет техника и понимание этого процесса значительно выросли. Пора отразить сей прогресс в новой статье. :)

Часть 1. Подготовка сала.

Вчера я сгонял на велике в Тушино и на рынке в торговом центре «Праздник» сторговал на 500 рублей 3 кг 700 г свиного нутряного жира. По сравнению с обычным подкожным салом нутряной жир обрабатывается значительно проще.

Сушеная курица своими руками

https://risk.ru/people/tsvetik — Mon, 30 Jun 2014 19:43:11 +0400

В поход я готовлю сушеную курицу.